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圖書介紹 - 資料來源:TAAZE 讀冊生活
圖書名稱:麵包機的私房料理:烤燉烘一鍵搞定120道美食

打造食安環境,自己做料理最安心
從早餐最受歡迎的吐司,鮮奶、全麥到加入新鮮蔬果、雜糧、起司、培根的甜鹹口味吐司、果醬、歐式麵包、日式手捲、日式甜酒、溫泉蛋烏龍涼麵、甜甜圈、肉桂捲、蔥花麵包、熱狗麵包與手工pizza、乳酪條、巧克力核桃蛋糕、葡萄乾餅乾;甚至中式包子、饅頭、山東大餅、炒麵、肉骨茶、麵包機都能輕鬆上菜!
麵包機不只是麵包機,麵包機可以當攪拌機、發酵機、烤箱,一機抵三機用,本書從攪拌順序、食材怎麼放、發酵的掌控,都由專業的老師教您一步步學會用麵包機做出一道道美味、安心、健康的糕點。

作者簡介:

杜佳穎老師

國立高雄餐旅大學烘培管理系

證照:●烘培食品麵包〈乙級〉證照 ●中式麵點酥油皮類〈乙級〉證照

獲獎:●2011以「五行元寶旺來餅」 ●榮獲紅點red dot、iF 、Package Design等設計大獎

●2013世界廚王台北爭霸賽職業團體組冠軍

現職:●台北城市科技大學餐飲管理系助理教授 ●烘爐地旺來寶創意總監

●民視交通台《用點心做點心》 ●楊桃《食譜網站》點心老師

著作:「低卡超享瘦幸福甜點100+」、「冠軍糕點的百萬商機」、「烘焙食品乙丙級必勝精選」、

「中式點心家庭味」、「Chef手感烘培」

林亦珺老師

●國立高雄餐旅大學烘焙管理系

●中餐烹調丙級證照、烘焙麵包丙級證照、烘焙西點蛋糕麵包乙級證照

經歷: ●美食達人-海外部澳洲部門西點中央工廠、麵包門市 ●仰德高級中學-專任教師

現職:阪屋食品股份有限公司&永詮食品股份有限公司 研發兼品管課長

證照: ●中餐烹調丙級證照 ●烘焙-麵包丙級證照 ●烘焙-西點蛋糕麵包乙級證照

著作:烘焙食品乙丙級必勝精選


商品資料
  • 作者: 杜佳穎、林亦珺
  • 出版社: 上優文化 出版日期:2015-03-25 ISBN/ISSN:9789866479540
  • 語言:繁體中文 裝訂方式:平裝 頁數:192頁 開數:19×26
  • 類別: 中文書> 生活風格> 飲食烹調
圖書評論
 日本品牌麵包機~~以前總是買了...
轉載自博客來  評分  2015/04/15
日本品牌麵包機~~以前總是買了機器卻不知有些什麼變化..
這回尤杜佳穎老師和林奕珺老師著~~~
結合了日本品牌麵包機還教了大家機器的變化~~作出更多種美味的好食~
不單單只是一台麵包機喔~~還是10能全項萬用機..
非常的方便..120道美食..有了這台麵包機不怕只是用一回就收著囉..
因為跟隨著這本書也可做出好料理好點甜   吃得又安心^^
大力推薦  日本TWINBIRD多功能製麵包機跟  麵包機的私房料理 
((烤燉烘一鍵搞定120道美食))
自己在家做料理最安心
大力推推推喔!!讚
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