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西餐丙級技能檢定演練:西餐丙
西餐丙級技能檢定演練:西餐丙
作者:羅陽
出版社:廣懋圖書事業公司
出版日期:2014-02-01
圖書介紹 - 資料來源:博客來
圖書名稱:西餐丙級技能檢定演練:西餐丙

內容簡介

  1.本書係根據勞委會最新公告試題編著。

  2.名師親自示範術科,全彩術科步驟照片圖解,使讀者迅速吸收。

  3.學科試題附有註解,提升學習效果。
 

目錄

基礎篇
 材料篇
 器具篇
 換算篇
西餐題組篇
操作流程篇
應檢須知
學科試題
 

詳細資料

  • ISBN:9789867723888
  • 叢書系列: 檢定書
  • 規格:平裝 / 250頁 / 19 x 26 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
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